קסטל לה וי אדום הוא בלנד של ענבי קברנה סוביניון, מרלו ופטי ורדו. לאחר תסיסה ושהייה קצרה בחביות, היין המשיך לגדול כשנה במיכלי בטון.
זהו יין מאוזן, פירות ורענן.
סדרת הלה והחדשה מורכבת משני מוצא צעירים ומרעננים העשויים בקפידה. מוצא אלו הנם תוצר של רצון מתמשך תכונה איכות ישראלים הרמונים ונגישים.
אלכוהול : 14%.