פלטר סוביניון בלאן

את ייצור היין ביקב פלטר התחיל טל במושב צופית בבציר 2002.
מה שהתחיל ביצור 4000 בקבוקים במשק המשפחתי, השלים את גלגולו בשנת 2005,
ליקב פלטר, יקב בוטיק עצמאי. באותו זמן חברו האחים טל וניר פלטר כשותפים, גיבשו יחד תוכנית עסקית ודרך פעולה לבניית המותג.
כבר בשנה זו התקבלה ההחלטה לעזוב את השרון לטובת איזור רמת הגולן ושפע היתרונות הגלומים בו. גובה של 1000 מ' מעל פני הים,
אדמת טוף געשית, חורף ארוך וקר, קיץ קריר ויבש, משרע טמפרטורות גדול בין לילה ליום וקרינה חזקה.
תנאי אקלים אלו מהווים סביבה אידיאלית להבשלה ארוכה ואיטית של הפרי ומעניקים מגוון של טעמים ואיכות פרי גבוהה.
בנוסף הנוף הפתוח, עצי האקליפטוס ותחושת החופש אישרו שזה המקום המתאים עבור יקב פלטר.