רום זקאפה הוא אחד ממותגי הרום המשובחים בעולם. באיכותו ובמרקמו הוא מזכיר וויסקי או קוניאק.
הזקאפה מיוצר מתזקיקים שיושנו בין שש ועד 23 שנים (ומכאן שמו),
בחביות שבהן יושנו בעבר וויסקי אמריקאי ויינות שרי ספרדיים.
לאחר מכן מתיישן הבלנד שנה נוספת בחביות מחודשות.
לזקאפה מתיקות עדינה וטעמים וניחוחות שמזכירים קרמל, וניל ותבלינים אקזוטיים.
דבר המומחה:
אחד האלמנטים המעניקים לזקאפה את טעמו המיוחד הוא שיטת היישון הייחודית שלו.
בשיטה זו, שמזכירה
את שיטת היישון "סולרה" של יינות השרי הספרדיים, שומרים על אחידות ומורכבות הרום באמצעות שלבי יישון מדורגים,
כשבכל פעם מערבבים את הרום עם רום "ישן" יותר והתערובת עוברת לחבית חדשה.
ההתפתחות האיטית של הרום מעניקה לו את מרקמו, טעמו והארומה הייחודיים שלו.
שווה להכיר גם
