יין כנרת אדום **יין זה הינו ייצור בלעדי של יין בעמק.**
בלנד אדום קליל ואיכותי המורכב מ60% קברנה סובניון ו40% מרלו
שנבצרו ידנית מכרמים בגבעת ניל״י ,היין התיישן כ-9 חודשים
בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי,היין משלב ניחוחות של שזיפים,אוכמניות
עם נגיעות וניל ועשבי תיבול.
יין זה הוא היין הראשון בסדרת היינות הנפלאה שלנו .
עוד בסדרה: ,בלנד אדום,בלנד לבן,וקברנה סוביניון רזרב.
על היינן:
יקב אייל נמצא במושב גבעת ניל"י ד.נ. מנשה. המושב הוא מושב וותיק והיקב הוקם בשנת 2008 ע"י אייל אוחיון
שאת לימודי עשיית היין שלו עשה ב"בית הספר ליין שורק" של ניר שחם. מיקומם של הכרמים,
על מורדות גבעות מנשה ולאורך נחל ניל"י ומטרת הקמת היקב הייתה ליצור יינות איכותיים המתבססים על כרמי משפחת אוחיון ,
משפחת חקלאים מהוותיקות ומהמנוסות באזור.
הכרמים:
מיקום הכרמים נבחר בקפידה תוך הישענות על הטרואר המקומי
המשלב קרקע ואקלים ייחודי שהוכיחו עצמם כמקום לגידול ענבי יין איכותיים המצטיינים בטעם פירותי מגוון ועשיר.
אם תסתכלו במפת היקבים, לא תתפלאו אם תבינו שהאזור מהווה תחנת תיור יפיפייה .
בין שיתוף הפעולה עם יין בעמק נוצר יין כנרת המדהים שזוכה לאהדה רבה בקרב חובבי היין.
הצלחות וציונים:
יקב אייל -יין כנרת מדליות וזכיות – היקב זכה ב- 5 מדליות בתחרויות יין. בטרה וינו 2008, עם יין המרלו שלו 2008, אחר כך בטרה וינו- 2009 המרלו זכה במדליית זהב,
והשיראז שלו זכה במדליית ארד באשכול הזהב. אחר כך, ב- 2010, זכה המרלו במדליית כסף בטרה וינו וגם במדליית כסף באשכול הזהב.
בתחרות טרה וינו 2014 הנוכחית ובתערוכת היין הנחשבת סומלייה 2014, רק בשל לחץ של זמנים ודחיות של הרגע האחרון,
לא השתתף היקב באירועים אלה והוא רואה בזה פספוס והחמצה אולם הוא רואה את עצמו שם, באירועים הבאים יחד עם יין כנרת.
גודל היקב:
היקב מייצר כ- 11,000 בקבוקים בשנה ולפחות בשנתיים הקרובות ההיקף יישמר. בחביות ביקב יינות
חזון:
אהבת עשיית היין וחדוות היצירה הם ערך מוסף שתורם לדעת אייל אוחיון ל"ניצוץ" שכה חשוב בקביעת התוצאה והיא יין איכותי וידידותי.
היקב שומר על עקביות ויינות הבצירים די מזכירים אחד את השני עם שוני קל בניואנסים בודדים. כל כרמי היקב נטועים באזור נחל ניל"י.
