בניסויו האחרון של בריאן קינסמן, המאסטר בלנדר שלנו, הוא קיבל את ההשראה שלו מהכרמים הקפואים והמפורסמים של יקב Peller Estates אשר נמצאים בסמוך לניאגרה, שבקנדה. כשחזר למזקקת גלנפידיך שבדאפטאון, עלו בו זיכרונותיו מהתנאים הקיצוניים ומתהליך הייצור הייחודי של היין הקפוא, אשר הביאו אותו לבצע ניסוי בכמה חביות צרפתיות של יין קפוא העשויות עץ אלון. מה שגילה, הקסים אותו!
הטעם הוא שילוב מושלם של נוזלים, הן של אותה מתיקות מסוכרת ברמה גבוהה מיין הקרח והן של טעם עץ האלון מחביות גלנפידיך. הטעמים משלימים האחד את השני ויוצרים משקה טרופי המזכיר בטעמו פירותיות מודגשת ומתיקות חזקה. כך נולד הנוזל החלוצי מיין הקרח ששהה בחבית.