אור הגנוז אילמה:
יין יחודי המיוצר בשיטה חדשנית ופורצת דרך של ד”ר ארקדי פפיקיאן,
מומחה בינלאומי לתורת היין והגפן. בנוסף ליתרונות המוכרים ביין אדום,
יין זה מיוצר תוך הימנעות מוחלטת מהוספת ביסולפיט (גפרית דו חמצנית).
היין עבר לבצע מיצוי ארוך של קליפות, תסיסה אתית והשתבחות בחביות עץ אלון צרפתי.
השם “אילימה” מייצג את החיבור עם מכללת אילימה, מכללה ללימודי רפואה משלימה ותורת הגוף והנפש היהודית.
המכללה ממוקמת בישוב אור הגנוז.
יין “אילימה” מיוצר ללא תוספת ביסולפיט, לפיכך יש לשמור את היין בקירור לפני פתיחתו.
פתיחת הבקבוק מומלץ לצרוך את היין תוך 24 שעות.
אודות היקב
יקב ‘אור הגנוז’ הינו יקב בוטיק אשר הוקם בשנת 2005 בלב אזור היין בגליל,
למרגלות הר מירון ושם לו למטרה מוצר יין באיכות גבוהה, באווירת “בוטיק” אמיתית.
מתוך הכרמים הוותיקים נבחרים הגפנים בצורה קפדנית, לכל סדרת יין בנפרד.
ההתאמה והזהות בין חלקות האדמה ליציאה, הופכת את כל תהליך הייצור לאישי יותר.
המתכון הייחודי המשלב בין איכות הכרמים והטרואר המיוחד של אזור הר מירון,
הסמיכות למקומות בהם חיו התנאים הקדושים האהבה והשיתוף פעולה בין החברים,
כל אלה חברו יחד להעניק ליינות “אור הגנוז” את הטעמים והניחוחות היוקרתיים והמיוחדים שכל כך המאפיינים יכולים אותם לחוש כבר מהטעימה הראשונה.
היקב מנוהל ע”י הישוב החרדי-שיתופי “אור הגנוז” המעודד אורח חיים של עבודה לצד לימוד פנימיות התורה.
כל עובדי היקב הנם נציג היישוב. אנו ביקב “אור הגנוז” מדגישים יותר מכל את המשפט האומר “יין טוב מתחיל בכרם”
. , בעלי היסטוריה של מאות שנים, ממוקמים בגבהים שבין 770-900 פניה מעל פני הים,
נים מהאקלים הייחודי של אזור מרום הגליל, המתאים בעיקר לגידול זני ענבי
איכות
. לבוא ‘אור הגנוז’ את הטעמים והניחוחות המייחדים ומאפיינים אותם.
מתחילת דרכו התחייב יקב ‘אור הגנוז’ לייצור יינות איכותיים ברמה בינלאומית, בדרגת הכשרות הגבוהה ביותר,
זו לא לבד את האווירה הכפרית והחקלאית המאפיינת את האזור.
הכרמים, הגפנים והענבים נבחרים וממוינים על פי רמות האיכות, כך שלכל יין יש את האופי האישי והייחודי שלו.
