דלתון גראנאש הינו היין הראשון מסוגו ביקב דלתון. ענבים ליין זה נבצרו מכרם אבן מנחם של יקב דלתון,
וענבי השיראז המשלימים את הבלנד מגיעים מהחלקה הסמוכה בכרם אלקוש.
זהו יין שכולו ביטוי של כרמי היקב באיזור הגליל המערבי הנמצאים מטרים ספורים מגבול הלבנון.
תהליך הייצור
הגרנאש נבצר ממש ביום האחרון של חודש אוגוסט ועבר תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה.
לאחר מכן היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות כאשר רק 16% מהם חדשות והשאר בנות 3 שנים.
רשמי טעימות:
זהו יין בעל צבע אדום עמוק, מפולפל, בעל ארומות של דובדבן ופטל יער.
המלצות הגשה:
יין בעל משקל בינוני המתאים במיוחד למאכלים מעושנים, טלה, קדירות, וגבינות קשות.
כשרות:
יינות דלתון כשרים למהדרין וכשרים לפסח.
היינות הם תחת השגחה של הרבנות של מרום הגליל,
הרב יוסף אלמשעלי; בית דין יורה דעה, הרב שלמה מחפוד; הרב מרדכי אונגר ממונסי ניו יורק, וה OU של ארה"ב.
יינות דלתון חולקים מקום ותרבות משותפים. הם פרי עמלם של אנשי יקב דלתון, ומבטאים את מלוא הכבוד שאנו
רוחשים לכרמים שלנו ולטעמם הטבעי של פירותיהם. אנו מחויבים לשאיפה מתמדת לקיימות בכרמים,
ומקפידים על התערבות מעטה ככל האפשר בתהליך הייצור. בכך,
אנו מבטיחים שבכל לגימה נשמר טעמו הפירותי והעדין, כפי שאמור להיות.
יקב דלתון ממוקם בלב הגליל, סמוך למושב כרם בן זמרה היפהפה. זוהי פנינה בצפון הארץ,
השואבת את גישת המצוינות מהאנשים וממנחות הטבע הסובבים אותה.
את היקב ייסדו ב־1995 האב מתי הרוני ובנו אלכס, שזיהו את הפוטנציאל הטמון בגליל העליון וראו בו אזור לייצור יינות איכותיים ברמה הגבוהה ביותר.
השניים הביאו עמם מומחיות בתחום היינות ומשאבים נוספים במטרה למנף את איכויות האזור,
להעצים את השגשוג, ליצור מקומות עבודה חדשים ולקדם את התיירות בסביבה.
יינות דלתון מיוצרים מענבי איכות, שאותם אנו מגדלים ובוצרים בקפידה בכרמים שלנו,
הממוקמים בגליל. תהליך גידול הגפנים הוא מקצועי ועדין, ומובל בידי צוות המומחים שלנו,
הכולל את היינן גיא אשל, את הכורם נחום נווה, וכן את הבעלים של דלתון אלכס הרוני, בסיועם של מומחים בינלאומיים ויועצים בתחום היין.
